【青森】スーパー廃棄処分キャベツを餌に「ウニ」養殖 海藻が少ない冬場に出荷

1 :ばーど ★:2019/02/19(火) 07:53:57.29 ID:bbX37L/19.net
 青森県むつ市と同市の大畑町漁協が、ウニにキャベツや白菜を餌として与え、養殖する試験事業に取り組んでいる。野菜はスーパーで廃棄処分となるものを活用。天然のウニが市場に出回らない冬場に出荷し、新たな収入源としたい考えだ。宮下宗一郎市長は「漁業者に希望をもたらす経営モデルを構築したい」と意気込んでいる。

 天然のウニは海藻を餌としている。4〜7月が旬で、同漁協では海藻が少ない冬は身が育たないため漁は行っていない。昨年6月、神奈川県水産技術センター(三浦市)を視察した際にキャベツで養殖したウニは身が詰まり、うまみも十分だとの話を聞き、早速事業化に向け動いた。

2019/2/19 06:07
共同通信
https://this.kiji.is/470329008643392609

53 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 09:03:19.66 ID:IBM7SHIr0.net

>>16
まっくろくろすけみたいだ

65 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 11:35:07.17 ID:sRC9WRtk0.net

キャベツニダ

95 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:57:58.08 ID:L5D2DpOt0.net

ウニ飼えるの?

122 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 18:36:00.40 ID:XYn1RaiA0.net

>>16

37 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:32:37.94 ID:2DJBtK740.net

>>10
>>16
同じじゃん

61 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 09:47:01.26 ID:YPv8Mvnz0.net

友人が千葉旅行に行った時‥‥
食堂でウ二丼を食べていたら、隣のテーブルの主婦が赤ん坊をテーブルにのせてオムツを替え始めたそうです。
市川では驚くことじゃないみたいですよ。

8 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:00:44.54 ID:zhZKU3yl0.net

>>6
冬野菜は凍らないようにするため糖度が高くなる
理屈としては合ってるよね

24 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:15:47.71 ID:mo/QqhmI0.net

ワニを養殖すればいいかも

70 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 12:25:50.50 ID:juGPYVa00.net

情が移って出荷しずらくなる

114 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 18:14:39.11 ID:JyNbRzla0.net

>>106
膿ぶどう良いよね。プチプチして。
こっちでたまに見るとんぶりもいいけど。

29 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:21:46.64 ID:3ZHvXYa90.net

へぇウニって海藻食べてたんだ
キャベツと海藻って味とか食感が違うっぽいけどウチ達はそういった事はあんまり気にしないもんなんだな

81 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:30:19.91 ID:/yW43lae0.net

>>29
日高昆布や利尻昆布の高級品にはウニが食べた穴が空いてたりする
美味しい昆布の印みたいなもんなんだってさ

69 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 12:18:05.32 ID:qvUDXVuB0.net

>>62
三浦のキャベツウニは普通の養殖ウニよりは甘味が増して味が濃いと試験場の人は言ってた
自分はウニ苦手なのでウニ好きの嗜好はわからんので想像でしかないが、味の優劣については好みによるってとこじゃないかね
味うんぬんよりエサが少なく普通なら出荷できん時期に廃物でウニが育って出荷できるっていうのが大きい

40 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:41:32.57 ID:tYyL6K3h0.net

神奈川でやってたやり方を取り入れたか

34 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:29:46.96 ID:JyNbRzla0.net

>>31
ほんとだ。柑橘類につく奴はナミアゲハっていうんだな。勉強になった。

38 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:37:16.33 ID:LAjHtA1g0.net

>>10
死ねよゴミ

89 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:42:13.67 ID:LdejODHe0.net

食べた人の話じゃ風味が全然違うらしいね
この味がいいと感じる人には受け入れられるかもしれないけど

48 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:54:56.62 ID:SVsbwfDq0.net

ムシャムシャうまそうに食うんだよなあキャベツを

137 :名無しさん@1周年:2019/02/20(水) 11:24:34.90 ID:YGKcIzNf0.net

>>73
自分の回りだけの話になるけど
人工餌とサンゴ

43 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:47:09.83 ID:2RmavMhq0.net

てかキャベツじゃなくてももっと生産性の良いなばなとかケールでも
雲丹の餌になる餌になるんじゃマイカ

71 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:04:32.04 ID:y5xOHDpm0.net

>>52
キアゲハはあれだ、ガチャピン模様の幼虫の奴
子供の頃にニンジンやパセリについた奴とかみなかったか…って考えてみたら家庭菜園やるお家じゃないとキアゲハは見る機会ないのか
一年草でアゲハみたいな大物が飼えるから手頃で面白いんだがなぁ

41 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:44:00.95 ID:2RmavMhq0.net

>野菜はスーパーで廃棄処分となるものを活用
そんなもんたかがしれてるだろ。
農家と提携して産地で廃棄処分されてる奴を使うべきじゃないかい

7 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 07:59:33.41 ID:8LCpwHxs0.net

キャベツ取り合いしてる画像があったような

21 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:13:16.89 ID:vDT5E41i0.net

三浦半島でもキャベツ餌にしてウニ養殖してたな。

16 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:07:27.30 ID:E7Wwk+9h0.net

>>7
これシュールだよな

125 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 19:30:28.99 ID:6h70+pFv0.net

うちのスーパーで廃棄するキャベツも有効活用してほしいわ
キャベツだけじゃない大根とかもだ

102 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 18:02:19.32 ID:LckQVYQ70.net

>>98
所詮個人の感想だぞ
牛にリンゴ食わせたって、ホルモンがリンゴ味にはならんだろ

82 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:31:27.93 ID:4xbnNpFC0.net

スーパー廃棄品もムダだし
港の水産加工で魚の非可食部をワザワザごみ出しして処分するのも
ムダだよなぁ

海に返しても問題無いだろ

23 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:15:10.61 ID:JyNbRzla0.net

>>18
キアゲハってパセリで育つの?
アゲハ類ってそれぞれ特定の柑橘類にしかつかないと思ってた。

26 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:17:03.28 ID:LD3k/I/p0.net

キャベツ風味のウニて美味いんか?

27 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:17:05.19 ID:QXF6vLeW0.net

>>21
そっちが本家

126 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 21:14:13.15 ID:rESFG/5A0.net

ドライブで葉山〜横須賀〜三浦の海岸線によく連れてって貰うが、たしかにこの前漁港から海の中のぞいたらウニがぞんざいに転がってたな…
なんで漁師さん採らないのかと思ったら中身入ってない時期だったのね
あれを回収してキャベツ喰わせて出荷しようって算段だったのか

60 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 09:28:18.22 ID:oas6gUdu0.net

うには海の毛虫みたいなもんだから葉っぱものは何でも食うのだろうな

76 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:19:35.22 ID:8E03EXxF0.net

この手のニュースてその後がわからんよな。
事業として成功したのかてのが。
実験ではうまくいったけど、事業にならんかったてのはよくあるからな。

46 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:50:17.02 ID:mJKHzrhD0.net

本来海藻食ってるマナティとかジュゴンにもキャベツ餌に与えてるしね

17 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:10:04.17 ID:zhZKU3yl0.net

>>15
海草も春の新芽の方が柔らかくて旨いから雲丹も爆食いする
ワカメ漁、昆布漁からすると雲丹も有害生物なんよ

15 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:07:10.35 ID:MPZj71Ff0.net

でもウニがうまいの春から夏じゃん

93 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:55:53.34 ID:VnzWHUnb0.net

レタスなら食べてたの見たことある記憶なんだけど
キャベツもたべるのかー

68 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 12:10:11.31 ID:oas6gUdu0.net

>>62
同等以上

9 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:01:08.60 ID:hDcxuLGk0.net

キャベツは放送禁止用語

99 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 18:00:48.36 ID:P8M5XojF0.net

>>78
元々はそれが狙い
神奈川は3ヶ月キャベツ養殖で出荷レベルになったんだとか

94 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:55:59.80 ID:5mLAXK3U0.net

ダイコンの葉っぱって
昆布に似てるじゃん 雰囲気が。

86 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:39:01.84 ID:GVHKI8CF0.net

雲丹
雲?

6 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 07:57:57.95 ID:DxmtBgEm0.net

>>2
甘くなるって話

2 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 07:55:07.53 ID:jav+LwLX0.net

味が決定的に変わらないか?

87 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:39:59.37 ID:KcDd4HQf0.net

挑戦する人には、農業や漁業が面白くなってきたな。
市長の英断だわ。
宮崎や高知が、山で鮫を育ててるのにも驚いたけど。

32 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 08:25:15.90 ID:XfHhSF2t0.net

うるま市でも取り組んでたな。沖縄のウニってあんま出回らないけど超旨いんだよね。

52 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 09:02:50.87 ID:E7go04uh0.net

>>31
アゲハ類はどれも柑橘類と思ってた。

51 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 09:02:14.28 ID:eFGDFxu50.net

>>41
青森で真冬にキャベツが採れると思ってんのか
他県からの輸送費を誰が出すんだよ

「近所のゴミ」ならタダだから意味がある

79 :名無しさん@1周年:2019/02/19(火) 17:23:57.78 ID:6H3Iq6iG0.net

恵方巻きも使えばいいのに

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