小笠原諸島のハチミツ、日本ではほぼ唯一な甘露ハチミツであることが判明

1 : :2019/03/12(火) 11:27:22.03 ID:xD5CQEu90.net ?PLT(12345)

世界自然遺産の東京・小笠原諸島で採れる黒色のハチミツが、日本では珍しい甘露ハチミツであることが、元大学教授らの調査でわかった。
ミツバチが花の蜜ではなく、樹液を吸うアブラムシなどが出す蜜を集めたもので、地元の養蜂家らは小笠原を代表する特産品としてPRしていく。

甘露ハチミツは色が黒や褐色で、フルーティーな甘さが特徴。
欧州では広く親しまれ、国際機関コーデックス委員会策定の食品規格はハチミツを、花の蜜からできるハチミツと甘露ハチミツの二つに分類する。

一方、日本では、業界団体の全国はちみつ公正取引協議会に甘露ハチミツの規格はなく、輸入品はあるが、ほとんど知られていない。

小笠原産のハチミツは、見た目や味が独特な理由が不明だったが、干場英弘・元玉川大教授(養蜂学)らが甘露ハチミツに似ていると気付いた。
今月、ミネラル分の含有量など国際規格が定める基準を満たすか、「菓子・食品新素材技術センター」(東京)に検査を依頼し、適合した。
同協議会の奥野弘昭専務理事は「国産の甘露ハチミツは聞いたことがない」と話す。

干場さんは「固有種の宝庫で特異な生態系を持つ島と甘露ハチミツの組み合わせは面白く、世界的に注目される。地域資源として守り育ててほしい」と話す。

https://www.yomiuri.co.jp/science/20190312-OYT1T50053/

141 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 19:01:30.82 ID:KQmidqUP0.net

>>135
ボツリヌス菌の芽胞って100℃6時間で消毒できるよね。
みんな知ってるけど言ってみた。

25 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:48:31.02 ID:XZXuhiVL0.net

キンプーさんに喧嘩売ってんの?

74 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 13:35:04.89 ID:fH6aWXuy0.net

>>56
>>1を何度か読み返すと幸せになれるよ

3 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:28:47.97 ID:xEkOVs7D0.net

朝鮮人に気をつけて

96 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 16:42:56.11 ID:Z7E+tjVg0.net

>>54
黒い斑点 黒星病

143 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 20:08:35.22 ID:B7Zu1LFH0.net

アリみたいに蜂がアブラムシのお尻舐め舐めするんかよ
シュールだなw

110 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:09:34.71 ID:XzYgGYdN0.net

>>94
なんでみんな分かってること説明した?

124 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 22:49:26.76 ID:9oG65uik0.net

>>51
大阪で?
さすがにそれなりの規模のスーパーに
行けば、かならず国産見かけるよ

153 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 15:05:28.13 ID:vp/8/G0a0.net

>>125
割と正当な質問な気がするがwww

146 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 21:01:59.40 ID:bXEHzQyA0.net

>>145
120℃なら4分だね。
圧力鍋で120℃まで行くかな?

まあ、そこまでして赤ん坊にハチミツ食わせる必要無いわな。

11 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:36:10.05 ID:rLeY1MS/0.net

>>7
でも工業生産されたハチミツが売られてないってことは
蜂に集めさせた方が安いってことだろ
ドヤる前にそのことに気づいてないと

4 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:29:50.92 ID:k0wvXLl+0.net

赤ちゃんに舐めさせてあげたい

14 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:43:04.32 ID:HJWRAt1/0.net

アブラムシかよ。。。

88 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 15:20:37.21 ID:c3BYVXcz0.net

ホットケーキにバターとハチミツ塗ったくって食べたい

109 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:07:26.95 ID:3dQ1Ej820.net

>>108
ニホンミツバチ「ほほう」

137 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 13:18:13.14 ID:BWt/t+1p0.net

山田養蜂場のはおいしいの?

33 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:06:58.23 ID:mFUP4G130.net

はちみつって蜂の体内にある微生物が分解して甘くなってるから、はちみつを免疫の弱い子供に食わせると即効死ぬから気をつけろよ

53 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:28:45.67 ID:qdBftM880.net

[甘露]夏に、カエデ・エノキ・カシなどの樹葉からしたたり落ちる甘い液汁。その木につくアブラムシから分泌されたもの。

初めて知ったわ

27 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:50:27.61 ID:AFRxJSQV0.net

これ、ミツバチがアブラムシの体液を吸ってるってこと?

7 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:32:36.67 ID:/tA4Daao0.net

はちみつの水以外の成分は99%グルコースとフルクトース
つまり、糖分だよ。

ぶっちゃけ、少量のアミノ酸とグルコースとフルクトースを
水に溶かして煮詰めればはちみつと同じものができる

127 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 23:00:12.23 ID:aNv8duQd0.net

中国製ハチミツには塩酸が入っているって本当?

 

41 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:18:22.38 ID:cbPuitmZ0.net

>>33
こういうデタラメをドヤ顔で書き込む奴ってどんな心理なんだろうな
偏差値54ぐらいの大卒に多い気がする

12 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:36:50.31 ID:7gvLAj910.net

小笠原行きたいけれど行くための前提条件が働いているときつい

134 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 13:05:41.27 ID:U61YibUK0.net

アリとハチなんてほぼ同じようなもんだし。
テントウムシからアブラムシを守り蜜をもらうアリの様にハチが蜜をもらっても不思議じゃないな、

68 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 13:04:48.84 ID:3dQ1Ej820.net

>>67
産地によって結構風味が変わる。原料の花の種類によってはクセが強いので、メープルが嫌とかいうレベルだと食えないものも当然あると思うよ。
国産の良いものはやはりそれなりの値段がするので、ハズレを引きたくないならデパートとかで味見出来るところで買うのがいい。

79 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 14:45:01.36 ID:wCVt8Nw90.net

>>7
理論上は可能だがその少量のアミノ酸はどう入手するんだよ
そこがミソなんだぞ

131 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 00:51:12.67 ID:lblNuLH00.net

はちみつの匂いって蜂の匂いだよね。
子供の頃捕まえて遊んでたとき同じ匂いしてた。

36 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:10:55.30 ID:VtkBi/Sw0.net

メキシコ産とかアルゼンチン産とか色々売ってるけど味の違いはあるのかな

63 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:46:49.64 ID:eNPNchJU0.net

うちの花壇の油虫をすりつぶして濾過すればいいのか

116 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 20:07:48.74 ID:oI89FkxY0.net

>>114
ハチミツがハチの唾液や胃液だし気にしたら負けじゃねw

86 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 14:53:34.01 ID:W13cJRBl0.net

>>51
サクラ印も中国産増えたよな

100 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 18:13:14.57 ID:PeYk8Ch/0.net

>>7
単花蜜だと原料の花の種類によって香りとか風味が違うンだよ
あれはアミノ酸じゃ無いような気がする、あの芳香は

87 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 15:05:54.90 ID:qNu7uIyP0.net

甘露、名前はすげー美味そうなのに

花>虫ってグレードダウンしてませんかね

155 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 16:21:46.82 ID:4LCAAcBo0.net

アブラムシの糞→ミツバチのゲロ→意識他界カスのクチへ

118 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 20:11:48.64 ID:xPU6qu3h0.net

油虫蜜

70 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 13:27:34.67 ID:WBCe+fOI0.net

アブラタニが出す蜜・・・・

72 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 13:30:24.35 ID:fH6aWXuy0.net

>>20
あれハチミツだと思ってるの

147 :名無しさん@涙目です。:2019/03/13(水) 21:45:06.95 ID:EDK9r/OF0.net

>>94
うちの嫁に今訊いてみた
知らんかった

95 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 16:41:03.20 ID:Z7E+tjVg0.net

>>36
産地より花の種類のほうが味に違いがでると思う。
個人的には、ドイツ産のアカシアが一番おいしい。

113 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 19:20:42.34 ID:BdV1nu5m0.net

>>99
それはちょっと…
コーラとダイエットコーラくらい違う

49 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:26:53.03 ID:V+jC0X6k0.net

これは 葉の汁を吸うアブラムシ

57 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:36:04.90 ID:jVVQq6dM0.net

アブラムシは巣に蜜を貯めておく習性は無いから、生体ごと煮詰めるんやろな

37 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:11:39.46 ID:2sEgCxB30.net

>>28
カイガラムシ「ほーん」

64 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:49:20.65 ID:MmnESKB90.net

もらったブータン産がメチャうまだった

44 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 12:20:32.46 ID:He09Ul4U0.net

>>26
イオンで食品買う奴はバカ

2 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:28:17.73 ID:qDaX2daP0.net

習近平が一言↓

92 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 16:12:38.43 ID:zpnQl4/70.net

これは話をするアブラムシ

26 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 11:49:38.28 ID:tsPdVzXq0.net

イオンだと中国産とカナダ産混ぜて誤魔化してたな

58 : :2019/03/12(火) 12:36:37.97 ID:xD5CQEu90.net ?PLT(12345)

>>47
たまに見かける小笠原の人?
何がどうあれなのさ?

128 :名無しさん@涙目です。:2019/03/12(火) 23:09:13.27 ID:azhpoiO40.net

>>125
なんで怒るんだよw
めんどくせー店主だな

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