【ぼっち飯】1人焼き肉の「焼肉ライク」 提供3分!バラカルビセット(ごはん、スープ、キムチ付き)570円・・・5年で国内300店舗めざす

1 :僕らなら ★:2019/04/07(日) 12:20:31.71 ID:c5OxIm9Q9.net
 「提供3分! バラカルビセット(ごはん、スープ、キムチ付き)570円〜」

 3月29日、こんなのぼりを掲げる店舗がオープンした。

 ここはJR松戸駅(千葉県松戸市)から車で10分弱のところにある1人焼き肉専門店の「焼肉ライク松戸南花島店」。車の通行量の多い幹線道路沿いにある。もともとは、大手ラーメンチェーン「幸楽苑」の店舗があったが、改装して焼き肉店に生まれ変わった。

 この店を運営する幸楽苑ホールディングス(HD)は、牛角を創業した西山知義会長率いるダイニングイノベーションとフランチャイズ契約を締結している。焼肉ライク松戸南花島店はフランチャイズ契約の締結後、初めてオープンした店だ。また、ダイニングイノベーションがこれまで都市部に出店してきた焼肉ライクの郊外1号店となる。「5年で国内300店」という目標を達成するには、郊外型店舗の成功がカギになる。

 郊外型店舗は都市部の店舗とどのような点で違うのだろうか。オープン当日に行ってみた。

●1人焼き肉の仕組み

 まず、焼肉ライクのビジネスモデルについて解説しよう。

 焼肉ライクはファストフードのようなスタイルとなっている。店内には1人1台の無煙ロースターが導入されており、いつでも好きなときに1人で楽しめるようになっている。お客の注文を受けてから3分以内に提供できるように、メニューはあえてシンプルにしている。2018年8月にオープンした新橋本店(東京都港区)の場合、「うす切カルビセット(100グラム)」はごはん、スープ、キムチがついて530円(税別)から提供している。サイドメニューの数も通常の焼き肉店より少なくしている。

 お客の滞在時間は25分(通常の焼き肉店の4分の1)になるよう設計している。「低単価、高回転」を実現することで、肉の原価をアップさせ、お客の満足度を高める。また、高回転を実現することで、炊き立てのごはんを提供する狙いもある。

 セットメニューに加え、さまざまな肉の部位を50グラムや100グラムといったように、お客の好きな量で注文できる「カスタム焼き肉」もアピールポイントだ。店内はスタイリッシュな内装にしており、お客全体の35%を女性が占めているという。このように、スピーディーに、安く、自分の好きなように楽しめる業態が焼肉ライクなのだ。

 焼肉ライクは東京都内に3店、横浜市に1店オープンしており、松戸南花島店は国内5店目となる(19年3月末時点)。海外への出店準備も進めており、4月中に台湾とインドネシアにそれぞれ1号店がオープンする予定だ。西山会長は18年に「今後5年間で国内300店舗を目指す」と語っている。

つづきはウェブでー。


https://www.sankeibiz.jp/workstyle/news/190407/ecd1904070900001-n1.htm

183 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 14:14:38.53 ID:dXxxm7J50.net

>>182
おれはボッチ歓迎の店のほうがいい

313 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 17:27:42.00 ID:Zy7cM+SC0.net

ふーん
田じま屋行くわ

210 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 15:03:40.51 ID:MnlqwS/q0.net

>>207
高っ!!!

329 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 17:55:04.67 ID:WBGqLZFx0.net

食いたいと思ったら一人でも普通にその辺の焼き肉屋に入るけどみんなは違うのか?

104 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:59:39.31 ID:fTK4/Tkj0.net

日本人なら焼肉より焼き魚だな

369 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 19:39:50.02 ID:snyREZYt0.net

スーパーで値段が高い肉の半額シール付いてるやつを買って一人自分のペースで焼いて食う。

314 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 17:32:50.64 ID:M4WdlvQ10.net

やっと時代が俺に追いついてきたな!

222 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 15:13:45.09 ID:O/XOv30U0.net

>>218
あの肉本当に大丈夫?

という感じ

336 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 18:05:22.41 ID:3Ukwi0tY0.net

また、嫌がらせ@元惣菜屋の倅

https://www.youtube.com/watch?v=hYQ3EkazkLM

218 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 15:08:42.11 ID:spZH8j010.net

吉野家のカルビ定食も戦々恐々?

324 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 17:51:25.26 ID:7MznrNnY0.net

【カウンター焼肉】立ち食いが出来る焼肉屋が驚くほど美味かった!【焼肉立屋/水道橋】
https://youtu.be/UGFy_yI6LoM

【一人焼肉専門店】肉1枚から注文出来る!A5黒毛和牛の全55部位が食べられるお店に行って来た!【美そ乃/池袋】
https://youtu.be/y6tfvgxqdWQ

15 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:24:50.32 ID:sKFQTfE90.net

料理しないから肉の焼き加減がわからん

57 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:43:00.69 ID:tCQ23NYh0.net

>>51
嫌いかい?

327 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 17:53:17.17 ID:7MznrNnY0.net

日本三大和牛の神戸牛「但馬太田牛」で一人焼肉!【焼肉BEAST】
https://youtu.be/dOaIszmbDUM

松阪牛で一人焼肉してきた!【肉兵衛】
https://youtu.be/dIYSFswbrDM

412 :名無しさん@1周年:2019/04/08(月) 01:32:46.01 ID:Hqg5Zv9R0.net

>>19
じゃあ四川キムチ出してよ
ハングル見たくないから

45 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:36:34.04 ID:yqy1+WxC0.net

>>38
日本は牛を一頭買いしないでショートプレート(バラ)とか部位指定するから割高なんだよ
チャンコロみたいに一頭買いすれば割安になる。すき家の運営してるゼンショーはそれ知ってるから
いろんな業態の店で一頭買いしても余らせることなく使いきれるから逆に強い

442 :名無しさん@1周年:2019/04/08(月) 04:09:52.61 ID:NMwB2FVL0.net

>>441
自分で開店してください

333 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 17:59:59.73 ID:eVQEIgFk0.net

530円で25分居座られたら儲からないと思うけどなあ

208 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 15:00:43.75 ID:1rr+Veh80.net

名古屋は外食高くてまずい店ばかりだから東京の安いチェーン店来てほしいんだよな
磯丸水産、山岡家も何だかんだ流行ってるし

35 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:32:22.54 ID:7kyNw5l90.net

新宿西口の女の子が可愛かった

351 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 18:50:34.70 ID:wAFBbQsb0.net

これいいね

383 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 22:09:14.71 ID:AummHJwh0.net

俺はただ腹が減っているだけなんだ

399 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 23:53:44.79 ID:i0aqZToc0.net

とりあえずキムチはいらん

257 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 16:11:26.06 ID:XJDwE1HJ0.net

俺のカルビ?

カルビクッパやコムタン飯でやってくんないかな

384 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 22:09:41.89 ID:Kh0WEyCn0.net

>>332がそう思い込みたいだけじゃね?

184 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 14:15:23.21 ID:Z7VtY8hF0.net

昼にキムチ食ったら臭くなるだろ
これはダメだわ

359 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 19:01:11.26 ID:ap2r+dZ80.net

大分前だが大阪にひとりシャブシャブの店構えあったけど今もあるのかな?

199 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 14:36:27.53 ID:jS/yw+mJ0.net

>>196
なんで俺にそれを言うのかわからんが
俺はカウンターじゃないと1人じゃ行かないよ

80 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:51:23.48 ID:LgaOg0d/0.net

キャビアてんこ盛り丼を発売してほしい

433 :名無しさん@1周年:2019/04/08(月) 03:18:29.46 ID:KGazn8cv0.net

俺的には焼いてから持ってこいって感じ

255 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 16:09:42.80 ID:HF9Vx+z90.net

いきなりステーキはボッタクリだけど、ここは安いのに従業員の手間暇は大変になるからビジネス本当に成り立つかなあ

29 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:29:06.12 ID:OUabiAQU0.net

いや・・・だからいたって普通の焼肉屋レベル。
焼肉屋にランチでも1人で入れない人の救済策。

1人で入れる人は普通に焼肉屋にいったほうが良い。
メニューは肉は選択肢あっても、スープ類はサービスのわかめスープのみ。

376 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 21:38:16.67 ID:401i/6mO0.net

ネトウヨは韓国を意識しすぎてキムチも食べれないのかw
日本産のキムチを捨てて韓国産の米を食べたりするんだろうな
愚かなやつらだよ

304 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 17:19:21.64 ID:JLRFDJII0.net

>>36
回転鍋屋は、過去有った 今もあるかは知らない

440 :名無しさん@1周年:2019/04/08(月) 04:00:20.96 ID:HBGT+ozT0.net

すたみな太郎の平日ランチの方が満足度高そう

345 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 18:25:40.87 ID:Pb7Wekxy0.net

松屋で食え

267 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 16:22:30.15 ID:cC2FD6t20.net

新橋が本店だったか
脂が多いのはしょうがないか
確かに落ちつけなくて食べてすぐにでるわな

387 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 22:37:07.87 ID:NyV5Om+g0.net

>>9
大丈夫だ
ネトウヨは外に出る機会が無いんだから
焼肉屋に行くこともないから死ぬまでキムチを目にすることはない

93 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:56:06.63 ID:CIpLA8MT0.net

パチンコといい、キムさんたちの戦場もデフレで大変ですな

164 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 13:40:03.50 ID:vAtXRT4n0.net

薄切りでしかもカルビとか貧乏くさい

8 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:22:51.76 ID:bTHpQkRfO.net

いきなりカルビ

77 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 12:50:38.25 ID:KuvMsyVD0.net

いきなりステーキを買収してくれ

325 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 17:52:23.07 ID:hscsbTeX0.net

壮大にこけそう

391 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 22:48:59.66 ID:hi83KlQz0.net

福岡人だからウエストの焼肉で満足
お昼は客少ないからゆっくり4人席でランチ食えるし

172 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 13:45:03.43 ID:rnd3eoRP0.net

どこの朝鮮人だ

385 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 22:19:09.21 ID:bRMR96p+0.net

周りが家族だらけだと結局ひくんだよな

112 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 13:07:27.59 ID:ESaWO7Oo0.net

東京チカラめしの二の舞になる

262 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 16:16:10.58 ID:aavNtJhw0.net

>>248
案内されるか断り入れてるだろ

340 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 18:10:24.37 ID:1IyzIcHAO.net

>>1
鹿児島市宇宿8丁目に出店してくれ
大歓迎!

331 :名無しさん@1周年:2019/04/07(日) 17:56:43.20 ID:kKrbe05y0.net

またレイパーかよ

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