【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ2品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか? ★7

1 :ばーど ★:2019/10/23(水) 20:09:27.49 ID:wRsr37h29.net
親子でパスタ2品を注文

イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。

親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。

ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く

すると、あろうことか言うに事欠いて

「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」

このセリフどう思いますか?

レストランですよ?

お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです

料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し

続く

「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。

炎上した発言

賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。

・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか?
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国(笑)なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした

炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。

そして、最後にはこのように締めています。

皆さんの意見はいかがですか?

#拡散希望 です

「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。

もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。

■イタリア料理の業態

5つのポイント

話を戻しましょう。

今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。

その上でポイントとなるのは以下の点です。

・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金

それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。

また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。

※中略

■飲食店と客、互いの理解

回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。

他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。

飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。

日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。

10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/

★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571826860/

277 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:21:23.60 ID:O7Lmync30.net

>>23
皿が小さいのかな?
やたら麺が太く、エビが大きくみえるのは

428 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:26:34.98 ID:sGtDBprV0.net

>>1
結局、ディナーセット強要したの?
まじか?

713 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:37:57.19 ID:w7iG77yz0.net

>>666
態度クッソ悪い店なんか世の中に腐るほどあるわボケ
それでも繁盛してる店ばっかや
味良かったら行くんや

207 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:19:13.76 ID:hQSyNod70.net

周りが単品でやってるところが多いのにうちは違うと言われてもなあ
コースのみですとデカい看板掲げておけよ

610 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:33:58.42 ID:Mb7uqIQ/0.net

>>570
そうだよな
気軽にパスタ食って帰ろう
と思ったら思わぬ圧がかかったんだよ
子供の前じゃ恥かきたくないからな

その辺のあしらい方含めて経営だよ

141 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:16:45.45 ID:llI5FfO+0.net

準備も出来てないくせにしきたりだけうるさいカスみたいな飯屋

861 :えふきゅー(トリップ絶賛規制中!FOXさん解除求む):2019/10/23(水) 20:43:57.24 ID:9JWvlXhi0.net

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613 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:34:07.14 ID:ILuHBVWC0.net

>>546
寿司屋でアラ汁は無料だぞw

266 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:21:06.01 ID:Bg3LUiNh0.net

パスタって原価安いのに高値で客つりやすいからこういう勘違い店も出るんやろ

1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。

721 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:38:14.53 ID:xvDMsRLs0.net

>>17

これが真実か?

635 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:34:56 ID:pcGmSyla0.net

店が儲かってないから従業員の気持ちに余裕がない

親子がイタリア料理店でパスタ食べるのを楽しみにせっかく来たのに台なしにしたらどうすんだ?

521 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:30:21 ID:ZUE3rsgW0.net

>>17
詳しい説明サンクス
これなら店が悪い
潰れるまで叩くというのも納得いく気がする

596 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:33:41.55 ID:DW7O7c2U0.net

>>530
ビジランテ!

222 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:19:46.89 ID:5J0Q1V6L0.net

>>23
480円くらい?

507 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:29:46 ID:ywDCyUUn0.net

単品が頼める時点でなぁ

467 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:28:15.63 ID:DW7O7c2U0.net

>>1
フレンチの起源はイタリアンだとかいう奴居たが、そういう朝鮮半島みたいな物言いやめてくれ

692 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:37:10.13 ID:kmvv625p0.net

>>698
椅子の千鳥格子が目に痛いんだ

28 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:12:08 ID:AHRQxc2g0.net

>>17
でま

137 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:16:39.61 ID:jN2rpj/C0.net

本人がわざわざ炎上上等と言いながら拡散希望してるんだから希望が叶って喜んでることだろう 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf)

331 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:23:13.92 ID:5KhRQ17G0.net

学生時代に友人と京都うろうろして、金は持ってたから別に問題はなかったが
京都つったら和食だろって和食の店入ったら店主のおっさんが注文聞きに来て
もし予算が合わないなら言ってくれたら調整できるからねって言ってくれた
それこそファミレスじゃねえんだから、柔軟性発揮しろよ

465 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:28:13.84 ID:wkzqdUk00.net

テーブルクロスがかかってテーブルクロスがかかっていてテーブルセッティングがされている
・専門のソムリエがいる てテーブルセッティングがされている
・専門のソムリエがいる
ここらへんが揃っていると
勘の悪いお客も「…あっ」って察するよね。
高級イタリアンとは違う話だけど
個人的に苦手な飲食店て、
味は悪くはないけど店主が店のどこかやメニューに細かい注意書きがしてあったり
予約電話する度に「お子さんいらっしゃいませんか?」と聞くところ。大体地雷。
あるピザ屋に高3の娘と両親の3人で行ったのだが、
そこは高校生以下禁止。
電話で3名予約したら
「どなたか高校生以下の方いらっしゃいませんか?」
幼児じゃねーっつーの。禁止の意味わからん。
嘘ついて行ったが、予想通り色々注文にこうるさいこと言われた挙句
料理全然こないわ、常連客優遇だわ、
拘りがあるのはわかったが楽しくないのでもう2度といかない。

685 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:36:58.91 ID:SKy9ckGn0.net

>>672
してない。

972 :えふきゅー(トリップ絶賛規制中!FOXさん解除求む):2019/10/23(水) 20:47:15.27 ID:N0b/k9Zl0.net

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651 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:35:44.07 ID:vqlU0HXFO.net

小腹が空いた程度じゃイタリアンレストランに入っちゃいけないのね
気をつけるわ

55 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:13:00.52 ID:462vbhQW0.net

鳥取県の西端からわざわざ上京したにも関わらず
なぜか栃木に落ち延びてる事からまあお察し物件だわな
都内の各店の採用担当はさすがに多くの人との接触を経ているから
働きたいと懇願してきたW谷の人間性を即座に見抜く

78 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:13:57.07 ID:ik6RrKen0.net

潰れるまでやるぞ!

74 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:13:51.85 ID:YkaIcnSA0.net

高級中華でチャーハンふたつ頼むのはどうなのさ?

85 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:14:11.29 ID:+NCxRpv/0.net

わざわざフレンチ行って
お腹すいてないからコンソメスープだけでいいわ〜とかなら失礼すぎだが
イタリアンでパスタ2皿も頼んだなら全然OKだよ
トラットリアだのリストランテだの関係ないよ、日本だしね

754 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:39:52.15 ID:LlUpyopX0.net

オーナーでもなんでもないイキった店員の嘘松なん

285 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:21:32.08 ID:kpC+S6j5O.net

祭り?・・・
ねぇ、・・・これって祭り?
祭りなの・・・?

217 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:19:39.55 ID:HSZLAxTt0.net

ファミレスと区別付いてないだけだろう
客がアホなんだけど、ファミレスと区別付かない店構えだった可能性もあるのかね?

283 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:21:29.10 ID:vF3ICrS70.net

夜はコースしかやらない店もあるだろうし
普通にお断りすれば良かったんじゃないの

735 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:38:47 ID:ED1rAS5c0.net

>>697
ファミレス自体は真面目にやってるよな
ただ客が我儘が通ればいいと思ってる
底辺ばかりなだけで

735 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:38:47 ID:ED1rAS5c0.net

>>697
ファミレス自体は真面目にやってるよな
ただ客が我儘が通ればいいと思ってる
底辺ばかりなだけで

728 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:38:24 ID:djgVz15+0.net

しきたりに拘るならどんな店かも大事って話だろ?
リストランテだろうがトラットリアだろうがタベルナだろうがそれは変わんないよ
本場のリストランテだけじゃなくて店の中身が曖昧な日本のイタリアンでウチはリストランテなのでってどの程度の覚悟を持って客にいちゃもんつけてんだよ
結局ちょっと批判されたら逃げる程度の覚悟だろ

931 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:45:59.72 ID:O7Lmync30.net

ここの反応見る限り、拡散希望は裏目に出たな 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf)

905 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:45:08 ID:UNEhxFfo0.net

なんで沸いてんだよ こんな所でw

992 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:48:01 ID:MHNn2Nwq0.net

F9来たなw
スレが伸びて良いことだわ(笑)

850 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:43:13.00 ID:wkzqdUk00.net

>>813
続き
ドヤ顔で店員に言われると
ホント食事がまずくなる
料理を出すのが遅くて威張ってる店とかありえない

348 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:23:48 ID:sTL0hk7Y0.net

>>300
どんな食材で、どんな風に旨いのか、言ってみろ。

544 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:31:21.65 ID:5bjk/E0V0.net

>>324
紙おしぼりw
リストランテ名乗るならナプキンリングだろ!

832 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:42:31.35 ID:iKnKatKU0.net

.
|∧∧
| ゚−゚) イタリアン、敷居が高くて、俺には無理よ・・・
|⊂/

974 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:47:20.98 ID:HwC8G0Ev0.net

こいつバカっすw

394 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:25:16.82 ID:LeC8IHAS0.net

>>319
客の悪口SNSで晒す店員が居るんじゃ
どんな味やコスパが良い店でもダメだろ
問題外

81 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:14:00.13 ID:8i/luNus0.net

>>30
リストランテがーとかまだ言ってんのか
そんな話じゃないと理解できないから底辺なんだよ

333 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:23:17.67 ID:llI5FfO+0.net

>>271
リストランテリストランテ言ってるのはそいつだろ
リストランテではそうあるべきって垂れ流してるだけの糞くい虫
何がだよねだ
バカ店員側がそっちだろ

477 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:28:36.21 ID:iKnKatKU0.net

バイト(島根出身) →  てへっ ( ^ω^)

534 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:30:44.75 ID:fWVVCI6m0.net

>>517
ん?

714 :名無しさん@1周年:2019/10/23(水) 20:37:57.90 ID:aP37G08g0.net

>>525
意識だけ高い系w

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